好久没发日志啦，过年回婆婆家过都不用我做饭有点犯懒，回来每天都做菜，但没拍下步骤。再这样可不行
，现在菠萝上市，买了一个大大的。一部分做了客家酸甜排骨，还有一部分拿来炒饭，儿子喜欢得不得了，每天叫着要吃“香饭”哈哈……他管炒饭叫“香饭”。这小家伙下半年要上幼稚园啦，我也要做事啦，所以要多做些菜来发发，怕到时没有时间跟冲劲来更新啊！
[客家酸甜排骨]
主料：排骨 菠萝
配料：蒜头 青椒粒（装饰用）醋 糖 盐 酱油 生粉 鸡精
做法：
1、排骨洗净、菠萝切块备用。
2、排骨放盐、鸡精、生粉拌匀。
3、炒锅上火，加入适量玉米油烧五成热，下入排骨中火炸至金黄即倒入漏勺内沥油。
4、锅留底油，下入蒜头爆香，放入菠萝块，加少许醋
5、放入炸好排骨，放少许盐、糖、水、酱油焖到汤汁快收干即可。
唠叨几句：
1、排骨在肉档剁成小块。自家刀不快很难剁好。
2、出锅勾个薄芡也可以，色泽更靓。
3、排骨要中火炸至金黄，才能酥烂。
