材料：鸡蛋、面粉、艾草（已清洗）、碱（少许）
调料：盐、鸡精做法：（1）将艾草下入沸水中，搁入少许碱焯一下、捞出，用清水过凉。
（2）将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎，待用。
（3）将面粉倒入大碗中，合入剁碎的艾草，打入鸡蛋。
（4）随后，加点盐、鸡精，加入适量的水拌匀成不干不湿的面糊。
（5）接着，将不干不湿的面糊下入倒入油的平底锅中。
（6）然后，用双手按开，用中小火煎至两面金黄，放在案板上。
（7）最后，用模具压出、装盘，即可。
日志
