下载 APP
搜索
不知道从什么时候起，感觉时间真的不能按天或者月来计算了。
与昔时同学聚会，一提话题，就要从十几二十几年前说起，遇到熟识的故人问我年龄是否到三十岁的时候，不由得大笑，难得我还是那个没有长大的小孩么？从小在银行大院里长大，工作、结婚、生子，我再也没有离开过这个环境，当年看着我长大的叔叔阿姨们，后来都成了我的同事，不是我年轻，而是他们也和我一样，不觉间，时间是这样飞速的逝去。
我不以为在一个容易感伤的季节感伤是一件矫情的事情，无论此时，我的年龄是否还适于伤春悲秋，对于一个热爱生活，对生命极度有感觉不麻木的人来说，四季，是有情绪的，不同的季节自然勃发的不同情绪，是生之自然，没理由用岁月去抹去它存在的痕迹，除非有一天，不再感觉这个世界还有四季的轮回，除非有一天，真正的麻木四季还有感情存在。
鸡蛋灌饼
主料：面粉
配料：鸡蛋 葱
调料：油 盐 十三香
制作方法：
1.合适人口食用量的面粉和成面团备用。
2.面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。
3.一个饼一只鸡蛋一棵小葱。
4.葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。
5.按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。
6.擀成长片，用刷子均匀的刷上油。
7.撒上盐和十三香。
8.将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。
9.将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。
10.擀成同平底锅大小的面片备用。
11.平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。
12.油温热下入饼皮。
13.一面面皮凝固之后，翻面煎。
14.注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。
15.用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。
16.翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
还是好多年前，如果硬要计算确切年限，那也有二十年以上的时间，街头突然有一家卖鸡蛋灌饼的，因为稀奇，吸引了好多人来买，但红了一段时间后，就销声匿迹了，上周外出，在异乡街头吃早点，再次重温了数年前的早点滋味，一下子，勾回来的不仅仅是对往事的回忆，而是在心底说，回家，我要做出来。
昨天说到请朋友们来家吃葱花油饼的，呵呵，没有做葱花油饼，葱花鸡蛋灌饼，希望也能兑现我的承诺。
这小葱，就是昨天种剩下的那三棵没根的三棵葱之中的。
做好的鸡蛋灌饼，一定要趁热吃，因为这个时候的口感最好，外皮酥脆，内瓤松软，配着葱花蛋香，是不败的经典早餐，抹一层酱，更添一层滋味，酱可以随意调制，喜欢什么抹什么，我家的这款酱也超级推荐，我的配制方法是用自己炒制的披萨酱、老才臣生菜酱和韩国辣椒酱按3：2：1的比列配制，各家口味不同，可以自由更换酱料配制，当然，这个饼不用酱已经够好了。
想要好上加好，那就不怕麻烦吧。
饼子不用切开，直接把酱涂抹上直接可以吃，为了拍照的缘故，我把饼子给切开了，为的是看到灌在饼子里面的鸡蛋。
