香椿三吃

 

 

 

食材：香椿、鸡蛋

调味料：盐、麻酱、

 

过程：

 

香椿小咸菜——（就勉强算是女儿爱吃的吧。她不太喜欢香椿的味儿，也就这么腌一下，她还吃一点。）

 

香椿洗净，只留下嫩芽，较老些的根儿用盐腌上，为佐餐的小咸菜。

 

香椿鸡蛋——（这是我爱吃的）

 

1、  三个鸡蛋。

2、  把嫩芽部分切碎。

3、  与鸡蛋混合，用筷子搅打均匀，加入少许盐调味。

4、  温锅倒油，倒入香椿蛋液，蛋饼基本定型后，翻个，炒熟。

   （蛋少菜多就会炒成如图所示的样子，不成形。如果蛋液多一些，就能煎成蛋饼了。）

 

 

 

香椿麻酱面——（老公爱吃）

1、  取香椿嫩叶，水开后放入其中，随即关火。（芽叶很嫩，稍烫就行。）

2、  焯过水的香椿嫩叶会变成绿色。

3、  切成沫状。

4、  水开后，下入面条，两开后，再开盖煮会儿即熟。

 麻酱用凉白开加盐调成糊状，吃时淋在面上。（照片拍了，效果有些“象形”，不上传了   ）

 

 

作为一个家庭主妇，我特别不喜欢浪费，无论东西贵贱，都应该让它们发挥自身的价值。所以今天买的香椿没有浪费任何一部分，全部被我利用上了！