今天发的这道菜很简单，我们也很常吃，关键是相当便宜，在这个物价飞涨的时候，三块钱一盘菜还是相当实惠啊。莴苣这个季节相当便宜，一块钱一斤，这道菜莴苣一块，荸荠和豆腐干一块五，调料五毛钱，哈哈，还是很便宜的。莴苣荸荠的清脆，配上软软的豆腐干，十分美味。
莴苣含钙、磷、铁较多，还含有多种维生素，特别是含有丰富的维生素E。此菜有减缓人体衰老、防止皮肤色素沉着的作用，从而延缓老年斑的出现，促进末端血管的血液循环，使皮肤滋润健康，尤其是面部皮肤润滑，起到良好的健美效果。（百度百科）
材料：
莴苣一根，荸荠两三个，豆腐干四五片，葱，蒜，盐，生抽，醋
做法：
1.莴苣削皮，荸荠削皮，豆腐干洗干净
2.莴苣切丝，豆腐干切丝，荸荠切片
3.锅中倒油葱蒜炒香，放入莴苣，加生抽、醋和盐适量翻炒至软盛出
4.锅中倒油，放入荸荠豆腐干翻炒片刻，倒入炒好的莴苣拌匀
