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拉兹美斯橄榄油色泽金绿透亮，略苦微辣，果味清香醇厚，口感爽滑，非常合适凉拌或做沙拉。
今天就用拉兹美斯橄榄油做一款我们平时拌水果沙拉，蔬菜沙拉、都能用到的沙拉酱。
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橄榄油在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后，而拉兹美斯就是来自希腊克里特岛的顶级品牌橄榄油，也是目前中国市场上最高端的橄榄油。
高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。下面关于橄榄油的功效和作用及使用方法可以帮助你更多的了解拉兹美斯橄榄油。
橄榄油的功效：
1、能促进血液循环。
2、能改善消化系统功能。
3、保护皮肤
4、提高内分泌系统功能
5、对骨骼系统的益处
6、防癌、防辐射作用。
7、制作婴儿食品。
拉兹美斯橄榄油金黄中带稍许绿色，清亮透明。
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原料：橄榄油200、鸡蛋一枚（只用蛋黄）、柠檬、食盐少许
做法:1、准备好主要原料，橄榄油200克、鲜柠檬1个、鸡蛋1枚（鸡蛋只用蛋黄）
2、蛋黄打入碗中，加入少许食用盐。（一双筷子就是制作蛋黄酱的工具哈）
3、用筷子把蛋黄打撒，打到蛋黄颜色变浅，稍稍浓稠状，加入少量橄榄油（一定要少量啊，几滴就好）
4、加入橄榄油的蛋黄朝一个方向搅打。
5、继续搅打，你会发现，随着少量橄榄油的加入，蛋黄并没有变稀，反而越来越浓稠了。
6、蛋黄变浓稠，加入少许柠檬汁，这样，碗里的酱就会变得稀一些了。
7、加入柠檬汁后搅打均匀，碗里的酱变稀，这个时候，再加入少许橄榄油。
8、加入了橄榄油之后，还是朝一个方向搅打，碗中的酱重新变的浓稠起来。这时再加入柠檬汁。
9、再次加入橄榄油搅打，变浓稠，再次加入柠檬汁搅打，一直重复这个过程，直到橄榄油和柠檬汁都添加完。
10、最后，添加完全部橄榄油和柠檬汁，搅打到沙拉酱稠滑即可。
小贴士：1、一定要少量多次加入橄榄油，才能让橄榄油和蛋黄完全乳化。（尤其是开始时候，有一定不要多加，一次加几滴就好）
2、如果没有新鲜柠檬可以用少量白醋代替，但是没有柠檬清香。
3、最后一次加入柠檬汁的时候，先观察一下沙拉酱的浓稠度，可以根据自己的喜好调节成品酱的浓稠度和口味。（喜欢酸甜滴可以在蛋黄中加入糖粉）
4、如果发现加入油之后，酱越拌越稀，就说明蛋黄与油没有乳化成功，如果油没有完全被乳化，一是酱比较稀，再有吃起来有很重的油腻感。
