清明到、青团上~~~~~~雪菜笋丁馅糯米青团

材料：艾草（已清洗）、糯米（已泡发）、雪菜笋丁馅、糯米粉200克、粳米粉100克、碱（少许）

调料：盐

做法：（1）将已泡发淘洗一下、沥干水分，待用。

      （2）艾草下入沸水中，搁入少许碱焯一下、捞出，用清水过凉。

      （3）将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎，待用。

      （4）将糯米粉和粳米粉倒入在盆中，搁入剁碎的艾草，加点盐，逐步加一些水和成艾草糯米团。

      （5）随后，取艾草糯米团搓成长条、下剂子。

      （6）接着，取一个剂子捏成一个窝，放上雪菜笋丁馅包好揉成圆球，沾上糯米。

      （7）然后， 放入铺有粽叶的蒸锅中，用大火蒸至15分钟，即成。