肉控的福音---杏鲍菇烧肉

1 准备好五花肉和杏鲍菇。

2 葱切段，姜切片。

3 准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

4 将五花肉切成见方的小块。

5 将杏鲍菇洗净切滚刀块备用。

6 锅中注入水，下入肉块烧开，将五花肉焯水后沥干水分。

7 另起锅，烧热，注入少量的油，下入焯水的五花肉煸炒。、

8 煸炒至微黄，加入葱姜 八角 桂皮 香叶 辣椒继续煸炒至五花肉出油。

9 烹入料酒，加入冰糖和老抽煸炒均匀。

10 加入热水，大火烧开转小火焖40分钟。

11 加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。

12 收干汤汁即可。

叨唠；五花肉要把多余的油脂煸炒出来，这样口感更好，而且不会油腻。