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椰蓉奶香面包

尚小可
2013/3/17 22:52

      最近又迷上了做面包,天天都要烤上一盘,,揉面也越来越顺手,基本上不出20分钟,就能揉出薄膜了,,夏天就要来了,,可天天都吃这些高热量的东西,,到时可怎么办,,每每都在纠结,哎,,过着八戒一样的生活,却想要猴哥一样的身材,,痛苦呀。。。

 

 

 

椰蓉奶香面包
原料:
1,高粉130克,低粉70克,椰汁90克,白糖25克,鸡蛋1个(小),黄油25克,酵母2克

2,椰蓉馅:黄油50克,绵砂糖40克,蛋液20克,椰蓉60克,奶粉15克,

3,表面:蛋液,椰蓉适量

做法:
1,原料1中除黄油外混合成面团揉至稍出筋后,加入黄油
2,继续揉至出膜
3,加盖发酵至2-3倍大
4,发酵面团时来做椰蓉馅,原料2中黄油加砂糖搅打均匀后加入蛋液拌匀
5,加入奶粉,椰蓉
6,搅拌均匀后备用

7,发酵好的面团取出排气后,分成约60克一个的小面团
8,取一份擀成椭圆形
9,放上适量椰蓉馅,将边缘封口捏紧
10,封口朝下摆入烤盘,进行二次发酵

11,发酵至约1.5倍大后,表面刷上蛋液
12,再撒上少许椰蓉
13-14,烤箱170度预热,中层,约20分钟即可

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