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春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常。使人体免疫力和防御功能下降，容易诱发一些春季常见的疾病。合理的调整饮食就显得尤为重要。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢？
在网上看了一篇文章，春节早餐吃什么好，觉得不错，跟大家分享下。
起床20至30分钟再吃早餐最合适
早餐吃得太早，会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态。所以，在7点左右起床后，隔20～30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，营养专家指出，早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好，因此早餐的就餐时间在7至8点之间最好。如果早餐吃得过早，那么应该相应增加午餐数量或者将午餐相应提前。
营养早餐搭配原则
基本要求：主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。健康的早餐必须具备碳水化合物、蛋白质食物、维生素等多种营养物质。安排早餐时，你可以根据营养元素的不同属性合理搭配。
早餐中的4种营养成分及作用
五谷类：如面包、麦包、麦皮、玉米皮和各种米面制品、粥类等。含丰富的淀粉质、少量维生素B及植物性蛋白质，主要供给热量。
蔬菜瓜果类：如水果、蔬菜等。含纤维质、维生素A、维生素C和矿物质，能增强身体抵力止便秘。
肉类及蛋类：如火腿、腌肉、香肠、鸡蛋和各式肉类包点等。含蛋白质、铁质、矿物质以及维生素A、维生素D等，能维持体内新陈代谢，提供人体生长及细胞修复所需物质。
奶类及钙类：鲜奶、脱脂奶、酸乳酪、芝士、果仁（杏仁、核桃）等。含丰富蛋白质、钙质、磷质和维生素B2，能保持骨骼及牙齿健康。
营养专家推荐的早餐食谱
⑴起床后应先摄入水分：起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白开水滋润肠胃是养生的秘诀之一。早餐要摄入至少500毫升的水分，这样既可帮助消化，又可为身体补充水分、排除废物、降低血液粘稠度。如果早晨进行体育锻炼，最好先喝水，然后再出门锻炼。
⑵起床后先喝水再吃早餐：有些人清早五六点钟起床，早餐也吃得很早。其实，起床后先喝水，到7点以后再吃早餐比较好。因为经过一夜睡眠，人体从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分，早晨起床后体内处于一种生理性缺水的状态。因此，不要急于吃早餐，而应先饮一杯温开水。这样既可以纠正生理性缺水，对人体器官也有洗涤作用，有助于改善器官功能。
⑶早餐宜软不宜硬：在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能喝点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，效果更佳。
⑷早餐宜少不宜多：早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。
健康资讯，助您健康度过这个春天。
女儿这一周的早餐食谱。
周一 紫薯米糊吐司片、自制苹果酱、绿豆豆浆
我这紫薯米糊吐司吃好几趟了，做一次吐司一般吃不完，剩下的我就切片冻冰箱了，要吃的时候提前一晚拿出来解冻跟新鲜的一样，也可以临时拿出来微波炉解冻。
紫薯米糊吐司做法请点击这里。
周二 白稀饭、萝卜丝煎饼
萝卜丝煎饼做法：白萝卜去皮切丝，加入少许盐腌渍5分钟，把水分挤掉，加入蛋、葱花、面粉、水、少许盐拌匀，放锅里煎至两面金黄即可。
周三 苹果酥、玉米面馒头、莲子百合豆浆
早上磨了莲子百合豆浆，冰箱还有玉米面馒头就蒸了个，苹果酥是用飞饼皮做的，馅是自制的苹果酱。
周四 金枪鱼三明治、牛奶
今天的早餐很简单，做了金枪鱼三明治加一杯牛奶对付了。
周五 花生酱拌面、西红柿蛋汤
女儿吵着很久没有吃拌面了，刚好冰箱里还有鸡蛋面条，今天早上就做了拌面，很简单，面条煮好放些油、酱油、花生酱拌匀就好了，还一起烫了几片生菜吃。
周六 黑糖松饼、五谷杂粮豆浆
别人送了一盒台湾黑糖，还剩一些，早晨用来做松饼了，很香很好吃。黑糖是一种未经提炼的纯糖，含有丰富的钙铁、核黄素、尼克酸及锰、锌、镁等微量元素，经过研究证实，黑糖具有改善血管硬化的作用，且其中含有黑色物质能阻止血清中的中性脂肪及胰岛素的含量上升，具有防止肥胖及改善动脉硬化的功能。
黑糖松饼做法请点击这里。
周日 孩子爸下楼买锅边糊了，吃现成的。
