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马芬----很美式的家常点心，做法简单且随性，各式新鲜蔬菜，坚果，巧克力及咸口味的材料都可以应用，无论咸甜的制作。仅需要将液体材料与干性材料个别混合后再全部拌和成面糊即可。是半个多小时就可以制作出的最最简单易做的一款糕点。
为避免冷却后组织变硬，失去马芬该有的柔软与湿润，制作是最好使用液体油。
没有多少时间，但是又想过过这烘焙的瘾。只好选做这款不耗时间的马芬了。老公曾经问我，难道你对烘焙有瘾吗？
是呀，有瘾！对于没有做过的都想一一做做。对于做过的呢，就还想再做更好。学海无涯嘛！
为什么那么喜欢烘焙？烘焙可以使人忘记一切的痛苦，忘记生活中的所有遗憾。整个烘焙过程中一
直怀揣着的只是那满满当当的爱！对家人的爱！对朋友的爱！对爱人的爱！
这所有所有的爱，经我的双手传递到我的家人口中，传递到朋友们的心中。看着家人朋友吃到我的糕点时的满足样儿,对于我来讲，那是一种多么无与伦比的幸福和快乐呀！
材料；速溶咖啡4小勺 ； 水 4小勺 ； 全蛋 2个 ； 细砂糖 120克；
色拉油 80克 ；鲜奶 100克 ；低筋面粉 160克； 泡打粉 1小勺； 小苏打粉四分之一小勺 瓜子仁20克
做法；
1，速溶咖啡加水，用小汤勺调匀成咖啡液备用。
2，全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀，再加入色拉油搅拌均匀。
3，分别加以鲜奶及做法1 的咖啡液，继续搅拌呈均匀的液体。
4，低筋面粉，泡打粉，小苏打粉一起过筛，加入做法3中。改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。
5，将面糊倒入纸模七分满，并在面糊表面放适量的瓜子仁。
6，烤箱预热后，用上火190°，下火180°烘烤25--30分钟左右。
咖啡风味的蛋糕搭配任何坚果，都是协调的美味！
