泡椒凤爪，做法很简单，味道鲜辣，是一道受欢迎的凉菜。
泡椒凤爪
原料：鸡爪 500克 泡椒一袋
步骤
1.原料图
2.鸡爪洗净，去爪，切成两半
3.锅中加入适量的水，加入花椒，八角，香叶，烧开，加入鸡爪，加适量的盐，水再次烧开后，再煮约5分钟，即可捞出
4.放入盆中，用大量冷水泡洗3---6遍，冲凉并洗净鸡爪。捞出晾干水
5.将一袋泡椒倒入碗中
6.加入鸡爪
7.水面没有没过鸡爪，又加了些用凉开水加白醋、盐、鸡精、少许白糖调成的汤水。至泡椒水面没过鸡爪
8.盖上碗盖，放入冰箱冷藏12---72小时，即可食用
小贴士：想要泡椒凤爪的成品辣一些，可将泡椒剪碎，再泡。
