酱炒羊肉

　　　　　　　　　　　　　酱炒羊肉

女儿正常入园后，米妈中午要在十一点前准备好饭菜，接回家就吃。

纳米饭量较少，米爸爸常常不回来吃饭，外甥女在我家吃，但饭量也小，加之米妈现在有意识的控制饭量，每顿都没有准备很多菜，以不浪费为准。

昨天炒了虾仁黄瓜，今天炒黄瓜羊肉，用酱炒，比较省事儿，素有肉也有，一个菜一个汤，加上米饭，也挺好。

主料：羊肉

配料：黄瓜　大葱

调料：料酒　生抽　盐　蚝油　甜面酱

做法：

１、材料图。

２、羊肉改刀成丝，加料酒，生抽，一点儿盐。

３、用手抓至调料全部吸进肉中。

４、加少量干淀粉。

５、用同样手法抓至无干粉，腌着。

６、黄把切成小薄片，葱改刀成段，取一小碗，将面酱加蚝油调整成料汁。

７、炒锅倒油烧热。

８、将油倒出，重新下油。

９、热锅凉油将肉丝下锅，火不要太大，将肉划散。

１０、肉丝变色后，下葱段。

１１、翻炒均匀后倒入之前调好的料汁。

１２、翻炒后倒放黄瓜片。

１３、稍炒即可出锅。

１４、装盘上桌。

小贴士：

１、纯瘦肉，除了打液体调料外，还可以加适量水，用抓拌的方法，可以让水吸进肉里面，这样炒出来的肉口感好。

２、炒肉前炙一下锅，不容易粘锅。

３、肉丝下锅后，火不宜太大，或者离火翻炒，都可以避免肉粘锅。

４、黄瓜片最后放，很快就出锅，这样，瓜片吃起来脆。

５、酱本身就是咸的，不必再加很多盐了。

纳米的那些事儿

奶奶，您别换台啊，这个可有趣了!

纳米看电视的时间不多，好多动画片也都不知道，这几天在家，学着看《大耳朵图图》，一看就喜欢上了。

以往，吃饭的时候都要把电视关了，今天早上说啥也不关，边看边吃，米妈没有强迫孩子关掉电视，纵容了一下。

外面风很大，米妈跟米商量让她在家，这样子可以多看一会电视，纳米不同意，一定要跟妈妈一起出去，这样子，图图就只看了一集，我们出门的时候，纳米跟奶奶说：“奶奶，你别换台啊，就看这个，这个可淘气了！”

这娃儿，自己喜欢也要别人喜欢，还说这个可淘气了，给了个自己的评价，不错啊。