材料：中翅（已清洗）、干辣椒、姜片、花椒、葱段
调料：料酒、生抽、盐、鸡精
做法：（1）将干辣椒用剪刀剪开，待用。
（2）将已清洗的中翅放在案板上，用刀划上几刀放入盘中。
（3）随后，搁入姜片，加点生抽、盐拌匀腌制1个小时。
（4）烧锅倒油烧热，下入腌制好的中翅煎一下，盛出。
（5）接着，锅内留底油，下入剪开的干辣椒和花椒炝锅。
（6）然后，下入煎过的中翅，加点料酒，适量的水煮开，煮上2——3分钟。
（7）最后，加点鸡精调味炒匀，搁入葱段，即成。
日志
