银耳枸杞炒黄瓜

     枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。而银耳作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。所以这款菜有抗癌、增强免疫力的功效。

材料：银耳10克，枸杞10克，黄瓜一根，食用油、盐、蒜、鸡精适量

1、银耳泡发后洗净撕成小朵备用。

2、枸杞洗净，放入少量水泡5分钟。

3、黄瓜洗净对半切开，再斜刀切成薄片，蒜去皮切成片备用。

4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜片炒出香味。

5、放入银耳翻炒翻炒。

6、放入枸杞及泡枸杞的水，小火焖两分钟。

7、放入黄瓜翻炒至软变熟。

8、调入少许盐、鸡精即可。

挑选银耳时要挑质硬而脆颜色微黄的。