鸡内金白糖饼

此方子来自《宝宝防病治病美食精选》第62页。

鸡内金是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳，故而以“金”命名。鸡内金含蛋白质22.2克，维生素B1、B2，尼克酸、钙、磷、铁等，有消积滞，健脾胃、化结石的作用。治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮止遗尿。

面粉：养心、益肾、除热、止渴、调肠胃。此饼适用于小儿有疳积、食欲不佳者。

书中原方：鸡内金45克、面粉125克、白糖适量，第一次按原方做有点苦。周末第二次做，我做了一些调整，加点糯米粉做的饼没那么硬。所谓“熟能生巧”，这一次做得比以前完美多了！当早餐了，营养健康自不说，美观又开胃好吃，连挑食的小千都超级喜欢！

材料：鸡内金12克、面粉62克、糯米粉、白糖、油、水适量

1.         经晒干的鸡内金，用磨碎机内研碎。

2.         将面粉、白糖放入盆内。

3.         再加入鸡内金粉。

4.         用水和成面团。面团有点软，再加适量糯米粉和匀。

5.         擀面棍压成稍厚的面皮，用模具压出形状。

6.         锅中热油，一块块码在锅上煎熟。

7.         然后再翻面煎熟为止。

8.         煎时，用勺子压压。

注：煎饼时，控制火小。