之前为了想偷懒，计划用饺子皮做韭菜盒子，结果买了饺子皮，却没买到韭菜，郁闷之下，狠狠那豆沙做了几个吃的，有了意外惊喜系列。
妇女节那天，终于如愿以偿吃上了用饺子皮做的韭菜盒子了，几个特别漂亮的就在晚餐时忍不住吃了。后来做的包括两个向日葵留到早上当早点。
事实证明，本懒人用饺子皮做韭菜盒子的设想是可行滴，皮薄馅多，味道很好不说，用饺子皮受热快，能够最大限度的保持韭菜漂亮的绿色，非常诱人。值得一试啊！
食材明细：饺子皮半斤，韭菜一小把，鸡蛋一个，虾皮适量，盐，油适量。
步骤：
1. 洗好韭菜和虾皮。
2. 韭菜切末。
3. 鸡蛋加少量盐和料酒，打好炒一炒。
4. 韭菜末加少量盐拌一拌。
5. 在韭菜中加入放凉的鸡蛋。
6. 加入沥干水分的虾皮。
7. 拌均匀。
8. 拌好备用的馅料。
9.饺子皮再擀一擀。
（向日葵那款底下的那张擀薄，上面那张不擀，一则防透色，二则包起来也好看）
10. 加上馅料。
11. 盖上一张皮子，捏边。
12. 依次做好。
13.锅里抹少量油，韭菜盒子下锅煎。
（向日葵那款则是煎之前，在边褶子上刷蛋黄液。）
14.两边煎至金黄。
15.加适量水盖上锅盖焖一会儿。
16.焖干起锅即可。
（向日葵那款不翻面，保持形状美观)
最后，加上一段青蒜梗，两片青菜叶，是不是挺像向日葵的呀？（剩下的蛋清煎一下，也可以剪成叶子的形状，另类艺术，呵呵）
这是向日葵版本的：
