这道彩椒炒鸡蛋色泽艳丽，味道和口感也不错，深受孩子们的青睐哦。
彩椒果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，色泽诱人，富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。
【原料】：草鸡蛋4个，红甜椒1个，黄甜椒一个，青椒一个，葱一段，盐。
【做法】：
1\准备材料。
2\彩椒洗净，去蒂，切小丁，葱切小段。
3\鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出。
4\炒锅倒油烧热，爆香葱花。
5\放入彩椒丁迅速翻炒两分钟，加盐调味。
6\加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
【小贴士】：
炒彩椒时火候不易过大，断生即可，这样才能保留其清脆的质感和更多的营养。
日志
