黑豆面馒头

                           

 

                          

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

 

        现在的人们在饮食上吃的越来越精细了，不由的怀念起原来粗茶淡饭的日子了。有一天无意间经过一家叫“天下粮仓”的店铺，店面虽然不大但里面的米面却很全，更令我惊奇的是我发现这个店铺竟然有加工米面的小机器，这不正是我想要找的东西吗？我像发现了新大陆一样心里特高兴。想到好多米友们用五谷杂粮制作的各种面食，我立马买了黑豆让店家加工成面粉，制作了这个黑豆面馒头。说起来还真有点不可思议，明明是黑豆加工出来的面却是绿色的，而蒸出来的馒头颜色又好像是灰色的。刚出锅的馒头热腾腾的，咬一口就会闻到一股淡淡的豆香味。

原料：面粉800g，黑豆面80g，酵母粉3g。

 

1. 称量好两种面粉混合均匀；

2. 酵母粉用温水化开后再加适量水和成软硬适中的面团；

3. 盖盖温暖处饧发至原来的2倍大；

4. 面板上排气揉匀分割成大小均匀的剂子；

5. 揉成馒头形状盖屉布防止风干进行二发；

6. 蒸锅做凉水大火烧开转中火蒸20分钟再虚蒸5分钟。