草莓夹心饼干

    春天到了，万物复苏，放眼望去，花红柳绿，心情顿开。春天真是个好时节，个人比较喜欢春天，春天还是个出游的好时节，出去感受一下大自然的魅力，能使人的心情平静，远离城市的喧嚣，完全沉浸在其中。当然约上三五个朋友或是举家出游也是个不错的选择，家中有小朋友的带上一起就更热闹了，上周四家小朋友一同出游，四个小朋友玩得可HAPPY了，名为大人聚会，实则小朋友天下

    有小朋友当然少不了零食了，小朋友聚会的同时也是零食的聚会。自己动手做点小零食带上出游真的很不错，健康美味加与众不同

    外面百花齐放，家中这朵奇花也要争着开——草莓夹心花饼。

材料：低粉150克，黄油75克，糖粉50克，奶粉10克，鸡蛋液30克，苏打粉1/8勺

夹心：自制草莓酱适量

制作过程：

1 准备材料

2 黄油室温软化，加入糖粉

3 用筷子拌匀，先拌匀主要是避免直接用打蛋器打得糖粉四溅

4 用打蛋器低速打发

5 放三次加入蛋液打发

6 打发好的状态，轻盈蓬松，颜色变浅

7 粉类过筛加入

8 用勺子拌匀，和成面团，不要过度揉搓

9 案板上铺一个大的保鲜袋或保鲜膜，把面团放在保鲜袋中

10用擀面杖擀成3-5MM厚的薄片

11揭开保鲜膜，用模具刻出花形

12中间花心用裱花嘴刻出

13 烤箱180度预热，把刻好的花片小心移入烤盘，送入烤箱烤10分钟左右，略微上色即可出炉

14 把相同大小的饼干放在一起烤比较好掌控时间，这是第二盘去心的花片

15 把上面两种花片叠在一起，中间注入草莓酱即可

经验总结：

1 揉面时只要面粉湿透和成团即可，切不可过度揉搓，否则饼干会变硬

2 在案板上铺一层保鲜膜，可以有效防粘，还便于取下，可以完好保持花形不撕破

3 烘烤时间与温度仅供参考，根据自家自行调整，根据饼干厚度大小相应调整时间

4 中间夹心可以用其它任何自己喜欢的果酱，今天的草莓酱不错，就选了。其实就粘合度来说还是巧克力比较好，而且更为方便储存与携带

    最后，介绍一下家中一款计时器，用在烤箱上计时真的挺不错，虽然有点大材小用，不过有了它真的挺方便，在不用担心烤过头了。因为我家烤箱计时功能不是很灵敏，时间不是很准确，据说现在很多烤箱都有这个问题，有了这个计时器，就可以忽略这个问题了

跟我有同样问题的或是有同样烦恼的亲可以参考一下：https://blog.sina.com.cn/s/blog_c5040c0f0101c07u.html