前些年去青岛，在一家不起眼的小店里吃过香菇油菜，做的香菇油菜很特别，先把油菜烫出来腌制一下，主要调料是大蒜和大姜，香菇和姜蒜均切成丁，用的老抽上色，勾芡后象酱汁一样放在油菜的旁边，那个蒜香味的香菇和油菜一起特别好吃，于是回家后也试着做这道菜，全家人都非常上口。
今天买回的油菜根茎特别大，所以就分成两份，把根部作成香菇油菜，把叶来个凉拌油菜叶，一菜变两。
食材：油菜八棵、猪肉适量、香菇适量、大蒜半头、大姜适量、老抽适量、盐小许、水淀粉小许。
步骤：
1、油菜洗净
2、切去头，留下根茎部
3、把根茎用剪刀简单修整一下成形
4、香菇洗净切丁、大蒜、大姜切成丁备用
5、准备好水淀粉，把肉切成丁备用
6、准备小许胡萝卜丁
7、锅里加水把油菜焯水
8、捞出过凉后控干放上小许盐、味精腌制入味
9、入味后摆入盘中
10、锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生
11、放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇和胡萝卜丁翻炒
12、倒入适量老抽
13、倒入一碗水
14、放上小许盐和小许味精
15、倒入水淀粉勾芡出锅烧入盘中
日志
