现在正是菠萝大量上市的时候，前几天就看到群里的姐妹做菠萝焗饭，做出来样子很出彩，正好没有做过这个，便小试了一把。没有想到新买的马苏里拉芝士放在了零度保鲜里不给力，烤出来芝士都没有化，拉丝倒是有，就是味道已经大受影响了。不过马苏也没有影响到下面的菠萝饭，吃起来味道还是超赞的。女儿吃的很开心，一个人吃了一大半，可见这个饭是多么受欢迎了。不过还是给大家提个醒，马苏里拉奶酪不能放在零度保鲜里，只能冷冻哦~
菠萝焗饭
材料：带皮菠萝一只 剩米饭1碗，虾、胡萝卜、彩椒、培根、玉米粒、豌豆粒、菠萝适量、菠萝汁一大匙、蒜两小瓣
配料： 盐1/4勺、橄榄油适量、马苏里拉芝士适量
1、将菠萝坚着切掉三分之一，带叶子的那半挖干净果肉，留下菠萝壳
2、将蒜切成蒜蓉，彩椒、胡萝卜、培根、菠萝切成丁，鸡蛋用筷子打均匀备用
3、将橄榄油放入锅内，待油热时将鸡蛋放入，煎成碎蛋状，铲出备用
4、将蒜蓉放入，炒出香味后把培根和虾放入锅内，炒到虾变色时加入胡萝卜丁、彩椒丁、玉米粒、豌豆粒和菠萝丁
5、加入米饭翻炒均匀，倒入盐再加入一大勺菠萝汁
6、翻炒均匀后，将炒好的米饭倒入菠萝壳内用勺子压紧，上面铺一层马苏里拉芝士片
7、烤箱200度中层烤10分钟左右，烤至奶酪起焦斑即可
小贴士：
1、菠萝要选择稍硬一些的为好，但也要熟透才行。
2、可以用黄油取代橄榄油，味道会更香。
3、也可以加一些喜欢的意大利混合香料。
