自制春游最佳小零食——咖喱牛肉干

虽然东北的春天要迟迟才能到来

但是南方地区已经一片春季盎然了

上网都能感觉出那种花开草绿的美好景象

估计大家都要出门春游

或者登山远足了

牛肉干无疑是春游或者远足必带的一种口粮

体积小 味道好 而且有能量 能充饥

记得曾经看过一篇关于登珠穆朗玛峰的文章

里面的探险家带的口粮就是牦牛干

但是在食品安全如此让人担忧的今天

市售的牛肉干似乎也不那么让人放心

尤其春游带给孩子吃更是担忧

所以自己制作一些这样口味好卫生干净的牛肉干

是十分万分以及特别重要的（武林外传体吗，哈哈）

咖喱牛肉干

材料：牛肉，姜片

调料：香叶，桂皮，八角，小茴香，干辣椒，冰糖，红酒，老抽，生抽，盐，咖喱粉

做法：

1：牛肉切小块。

2：清水下锅，煮出脏东西血沫。煮好后，再用清水反复冲洗干净。

3—9：准备好，香叶，桂皮，八角，小茴香，干辣椒，冰糖，红酒，老抽，盐，生抽，咖喱粉，姜片

10：加没过牛肉的清水，大火煮开，小火慢炖。

11：炖制糖汁彻底收干。

12：放在铺好锡纸的烤盘上，铺开。

13：放入预热好的烤箱，200度，烤至牛肉变硬成干即可。

14:烤好的牛肉干放入保鲜袋，撒入少许咖喱粉，晃动均匀即可。

一点心得：

*牛肉切大概2厘米左右，因为煮好还要缩小体积，太小了就不见了，哈哈。

*牛肉一定要冷水下锅，煮掉血沫，然后在清洗干净，一定反复冲洗干净，做出的牛肉干才干净，没有杂味。