卤鸭架（鸭锁骨）：卤味点里通常有售，买来后，装在塑料袋里，店家再给一只一次性手套，就可很方便的啃起来。味道香香辣辣的，大众美食。只是想起食品的安全问题，吃起来不是很放心。
今天在家自制了一些香辣卤鸭架，味道不错哦.......
自制香辣卤鸭架
原料：鸭架（指鸭锁骨） 姜 干红椒 八角 花椒 香叶
步骤
1.鸭锁骨洗净，一切为二
2.鸭锁骨焯水
3.锅中加入水，加入姜片，干红椒，八角，花椒，香叶，白糖，老抽 ，盐
4.加入焯好的鸭锁骨，大火烧开，转小火煮约40分钟
5.中途翻动2--3遍
6.时间到，卤好了。好像哦....
小贴士：1.老抽可多放一点，好上色。
2.白糖是用来调味的，一斤鸭锁骨只需10克左右白糖。
