刚入烤箱的时候做过一次黄油曲奇，平时家里都不太爱吃饼干类的零食
这次是准备做好寄给深圳的表弟阿姨吃的，从晚上11点多才开始折腾，一直到两点
为什么时间这么长呢？因为我半路还边看电视边慢吞吞的做饼干
折腾到凌晨两点才总算把三种饼干都做好了
打好包装，隔天就快递往深圳去...
还答应了公司的姐妹们改天定要做给她们尝尝，到时估计也得烤个几十块
饼干是烘焙新手最容易做好的一款，制作起来不难，而且时间短
刚入手烤箱的朋友不防从这款黄油曲奇开始你的烘焙之路吧~~~~
【黄油香草曲奇&可可曲奇】
所需材料：低筋面粉200克 黄油130克 细砂糖35克 蛋液50克 糖粉65克 香草精1/4小勺 可可粉20克
制作步骤：
1：黄油室温软化，加入细砂糖与糖粉，搅拌均匀
2：用打蛋器将糖粉细砂糖与黄油搅打，将黄油充分打发至体积膨松颜色稍变浅
3：分三次加入蛋液，用打蛋器搅打至完全均匀后再加入下一次蛋液，每一次都需将黄油与蛋液搅打至完全混合，不出现分离的现象
4：打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地
5：（黄油曲奇：将香草精滴入黄油糊，低筋面粉过筛加入
（可可曲奇：用20克可可粉代替等量面粉，省略香草精
用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌成均匀的曲奇面糊
6：拌好的两种曲奇面糊
7：将拌好的面糊装入裱花枪，在油纸上挤出圆形曲奇
8：170度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉，冷却后密封保存
小贴士：
A：曲奇烘烤时间短，容易烤糊，注意到烤箱旁边看着，烤到表面金黄色即可，可可曲奇颜色变化不明显，需要小心火候，别烤过头
B：如果没有糖粉，用细砂糖放入研磨机里打一下即成糖粉
C：可可粉用量不要超过30克，使用如果超过30克，会让曲奇口感带苦涩。
D：推荐新手使用裱花枪，操作起来很方便，比裱花袋更容易使用
E：黄油打至呈现轻盈、膨松的质地即可，打太久可能会影响曲奇烤出来的纹路不明显
