苔菜团子

　　主要材料：苔菜400克左右，面粉适量，盐少许。

　　　　蘸汁：蒜蓉，熟芝麻，花椒，大料，醋，生抽，食用油，辣椒油适量。

　　原方中用了三勺辣椒粉，我不敢吃太辣，只滴了两滴辣椒油，而且蒜蓉也挺辣的啦。

　　步骤：

　　1.把苔菜摘去根部清洗干净，控水后切成小段。

　　2.撒少许盐拌匀静置片刻，攥掉部分水分。

　　3.在表面筛入适量面粉，用筷子混合均匀。面粉不需要太多，取一点儿能握成团就可以了。（这一步让我想起小时候给家里养的鸡拌鸡食儿了）

　　4.将菜团子逐个团好，蒸锅里放适量水，烧开后，把团子摆入笼屉蒸熟即可。时间需酌情调整，我做的个头比较小，蒸了10分钟就可以了。

　　5.准备蘸汁：锅里放适量油（不小心倒多了，最后只用了一部分），放入花椒大料，用小火炒出香味，淋到碗里的蒜蓉和芝麻上，根据自己的口味加适量生抽、醋和辣椒油调匀即可。

　　一定要凉着吃口感才更Ｑ弹哦。

　　样子虽然平淡无奇，蘸上料汁吃起来真的美滴很呢。