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双色牛奶小刀切

食以味为民
2013/3/24 10:31
双色牛奶小刀切

材料:普通面粉250克、牛奶135克、酵母3克、细砂糖20克、可可粉10克。

方法:

1.除可可粉所有原料混合均匀后,揉成光滑的面团,把面团分成两份,一份加入可可粉揉匀,分别静置发酵至面团的2倍(图1)。

2.取牛奶面团擀成面片,再把可可面团也擀成面片后叠在一起(图2-3)

3.从上至下卷起,用刀切成等份,放入蒸锅静置15分钟后,蒸15分钟,再虚火蒸5分钟即可(图4-6)。

小刀切不是很甜,可以粘着炼乳吃很美味!

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