女儿还有两个月就要面临高考了，尽管她的学习成绩在班里稳居前两位，但她的压力还是有些过大，以至于不能允许自己平时做题中出现的一些小失误。我总是劝她：其实高考最终考的是心态，不少优秀学生最终却因为心里紧张而发挥失常，她只要保持一颗平常心就好。
除了平时对孩子的心里疏导，一道色香味俱全的美味佳肴也会给孩子的心理带来极大的放松。看到亦然给孩子做的菠萝饭后，我也开始行动起来了。
原料：连叶菠萝一个，白饭1盘，洋葱、青椒、胡萝卜、青豆、甜玉米粒、鲜虾仁，鸡蛋、色拉油，盐、白糖
制作：
1--2. 将新鲜菠萝洗净切半，从菠萝的1/3处切开，不要破坏菠萝头部，留下的2/3段做容器
3.用小刀将菠萝肉挖出，切成1cm大小的丁（也可用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用）
4. 准备好白米饭一盘
5.将青椒、胡萝卜、洋葱分别切丁备用
6.热锅放入油，待烧至五六成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，鸡蛋熟后盛出。
7.锅内放水烧开后放入青豆和甜玉米粒焯熟捞出备用。
8.虾仁过开水烫熟备用。
9.锅内放油，烧热后加入洋葱丁翻炒出香味，
10.再加入青椒丁和胡萝卜丁翻炒，放入盐和白糖调味
11.加入米饭炒至米饭颗粒分明
12.往锅中倒入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁、青豆和玉米粒拌炒均匀，然后放入鸡精调味，最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝盅中即可。
