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春季美食:艾叶糍粑

万山红 发布于 2013/3/25 12:01
 
 
 
 
 
 
 
         松毛艾叶也叫:绒蒿、白蒿等, 为菊科植物茵陈蒿的幼苗。春季幼苗高6~10cm时采收,除去老茎及杂质,晒干,就是药材茵陈啦。 性味归经: 性微寒,味辛、苦。 归脾、胃、肝、胆经。 功能主治: 清湿热,退黄疸。用于黄疸尿少、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎。
          周末踏青时找了一些松毛艾的幼苗,就采摘了一点,回来做成了糍粑,颜色好绿啊,包了很香的馅料,外糯里香,吃起来很不错哩。
 
原料:1、松毛艾叶200克,糯米粉120克。2、花生、黑白芝麻适量,糖粉适量。
 
做法:
1、野外发现的野生的松毛艾叶,采挖后摘下去根,清洗干净,开水焯烫2分钟,然后凉水浸泡2个小时。
  
 
2、泡好的艾叶捞出加少许水用料理机打成糊状,倒入糯米粉中,和成面团放置30分钟。
   
 
3、熟的黑白芝麻和熟花生米,倒入料理机中磨碎,加入糖粉和橄榄油,搅拌后可以成团即做好馅料。
  
 
4、馅和面团都分成剂子,取一个面团剂压扁,包入馅料,团成圆形,盘中放上荷叶,上笼蒸15分钟。
  
 
5、蒸好的艾叶糍粑,我还没有拍照就被我老公给分吃啦,我只能拍下留给我的这个成品啦,颜色很绿啊。
 
 
6、我把它移身椰蓉中,沾着椰蓉慢慢品尝,老公好羡慕哦,他的已经吃光光啦,沾不了椰蓉啦。
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