非常好吃的一款小饼干,奶香味超浓,极致酥松的口感 ,再搭配上甜甜的葡萄干,真是好吃呢。上周末休息的时候做的,趁有空赶紧整理出来和大家分享这款超好吃的小饼干 。
原料:低筯面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,糖粉60克,葡萄干80克,表面涮蛋液蛋黄半个(参考君之方子,略有改动)
做法:1.黄油室温软化,软化好的黄油加入糖粉和奶粉。
2.用打蛋器打发黄油混合物,直到体积膨松颜色略变浅,依次加入三个蛋黄,每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
3.筛入低筯面粉到打发好的黄油中,混合均匀,再倒入葡萄干,揉成光滑的面团。
4.把面团放在案板上,擀成厚约1厘米的面片,整形成长方形,再用刀切成小长方形。
5.将小长方形面片排入烤盘,在表面涮蛋黄液。放入预热好的烤箱,上下火180度,15分钟左右,直到表面金黄色。
满屋飘着奶香味,美味的小饼干新鲜出炉