这是一款餐前开胃小菜，酸甜口味，味道淡淡的，清清爽爽。
材料：白萝卜半个、胡萝卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、大蒜3个、白糖100克、白醋50克、盐少许、小尖椒6个（也可用干辣椒）、香叶4片、清水适量。
1、准备所需材料。
2、锅内加入清水，放入小尖椒、香叶、白糖、白醋坐电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用。
3、白萝卜洗净去皮切成粗条。
4、放入少许盐抓匀淹制一下。
5、胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中。
6、全部抓匀淹制5分钟左右。
7、再用清水冲洗一下。
8、捞起沥干。
9、大蒜切片、姜切成丝加入萝卜中。
10、柠檬切片。
11、用手将柠檬挤出汁。
12、再将其抓匀。
13、熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中。
14、放一边泡2小时即可。（如果想更入味可多泡2小时）
小贴士：熬好的泡菜水不要太烫的倒入菜中，会把菜烫软，凉至温水最合适。
用盐淹制一下会使菜更爽口，喜欢辣的朋友可以把辣椒切开或用干辣椒。
此菜比较淡，喜欢吃更甜或更酸的朋友适当增加份量。
泡菜水无需熬太多，只够泡过菜面即可。
这款菜不是一款咸菜也不是酸菜，所以它不咸，没有酸菜那种酸味，只有淡淡甜酸味，清爽开胃。
