尖椒洋葱炒牛肉

    许多人都容易把牛肉炒老，我也不例外，在厨房操作了多次，我发现剁碎后经略腌制的牛肉解决了这个问题，虽说剁碎的牛肉外形不好看，但更入味了，而且拌饭吃很美味，吃剩的肉还能作为臊子用来煮面。

材料：牛肉250克，美人椒50克，洋葱半个。食用油、

盐、姜、生抽、淀粉、味精适量

1、牛肉洗净切片再剁碎成肉泥。

2、剁好的牛肉放入小碗里，加入生抽、盐、淀粉略腌制5分钟。

3、美人椒切成小段，洋葱切成小条，姜切碎备用。

4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜末炒香，放入牛肉泥快速炒散断生。

5、放入美人椒和洋葱翻炒翻炒。

6、调入盐、生抽、味精翻炒均匀即可出锅。