卤牛肉
做法：1.选上好牛健肉，对半切一下，洗干净，锅里放入水，放入牛肉，没过牛肉即可， 大火煮开，去掉血水，捞出洗净。
2.特意买了点肥肉，放里面一起煮，这样味道更加好。
3.我是放电压力锅里煮的，内胆里放入适量的清水(没过牛肉),再放调料包（五香粉,八角,桂皮，香叶，蒜，姜片,花椒，红枣三颗）,料酒 糖 盐 酱油葱结，还有前面的肥肉少许。调到炖猪蹄的档位，焖透，煮到可以用筷子简单戳穿为止。
4.等牛肉放汤汁里晾凉，装入汤碗直接放入冰箱，放一晚上充分入味。
5.第二天要食用捞出，开水洗净，切片，也可以撒上葱花，淋上香油，我比较喜欢吃原味的，就直接沾着调料吃了。
（匆忙中牛肉没切好，不好意思，味道还是不错的。还有点牛筋的）
麻辣鸭掌 +麻辣鸭头
煮牛肉的汤汁我没浪费，鸭头鸭掌是我比较喜欢吃的菜，老公不喜欢吃，所以我做了很多，是和邻居家一起吃的，浙江衢州最出名的是三头一掌：鸭头 鱼头 兔子头还有鸭掌，如果去衢州一定要去吃呢。今天就自己动手做了呢。
做法很简单，用的是炖牛肉的汤。
1.把鸭头，鸭掌开水煮上几分钟，充分去掉血水，然后一定要洗干净，仔细点。
2.放入牛肉汤内，这个一定要辣，所以我就另外加了很多辣椒。可以再加点花椒和八角。
3.放入砂锅慢炖，炖烂炖入味就可以了。
味道不错，就是煮的稍微烂了点^_^晚上外面朋友请客的，这些都送给朋友吃了呢。配着啤酒很够味的呢。
日志
