在经历了N次失败后，今天的戚风总算能凑合着拿出来见人了，以前做的不是塌陷就是开裂，虽然自己吃，外观无所谓，可看着心里总是不舒服，今天算是可以松口气儿了，，，明天过生日，这个是用来做生日蛋糕胚的，所以没有切开拍图，想来内部也是不错的，，
原味戚风蛋糕
原料：
蛋白糊：蛋白液160克，白糖60克
蛋黄糊：蛋黄液80克，白糖30克，玉米油54克，低粉80克，温水54克
做法：
1，蛋黄糊：白糖加入温水中，搅拌至完全溶化
2，加入玉米油搅匀
3，筛入低粉，搅拌至无干粉颗粒
4，最后加入蛋黄液
5，搅拌成细腻的蛋黄糊备用
6，蛋白糊：蛋白液加柠檬汁加至粗泡，再分三次加入白糖，打至干性发泡
7，取1/3蛋白加入蛋黄糊中，上下切拌均匀
8，再倒回余下的蛋白糊中，上下切拌均匀
9，混合好的蛋糊，倒入蛋糕模中，震出气泡
10，烤箱提前150度预热，中层，约55分钟
11，烤好立即取出，摔模，倒扣（据说摔一下可以防止中间塌陷）
12，冷却后脱模即可
