香煎锅贴

      春寒还料峭，春韭入菜来。趁着星期天休息，狠狠的做了三道和韭菜有关的菜：香煎锅贴、培根韭菜卷、鸡蛋韭菜肠粉。这三道菜分早中晚做的，老公吃完后感叹的说：“今天，我浑身散发出韭菜味．．．．．．”

      当锅贴还在煎锅里吱吱响的时候，满屋子散发出韭菜的香味，想到锅贴那金黄香脆的底，那鲜美的肉馅，哈哈，果然不出所料，一出锅就被我迫不及待先干掉几个，小孩和老公味香而至抢吃来了，我只好再煎一锅才能拍照。

     主料：饺子皮、猪肉末、韭菜、香菇

     调料：食用油、香油、盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精

     做法：1、准备好材料，韭菜洗干净，猪肉剁成末，香菇提前泡发好

2、将韭菜、香菇切成小粒

3、猪肉、韭菜、香菇混合在一起，用香油、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀成饺子馅

4、取一块饺子皮，中间放猪肉韭菜馅

5、将饺子皮对折粘合，边角处按压成边和角成锅贴状

6、不粘锅放油，烧热下锅贴大火煎制三分钟，沿锅边浇入清水后盖上盖子，烙至水干，转小火煎至底部金黄即可

香气扑鼻的锅贴做好了，趁热吃吧，香脆鲜呢。