蟹棒扒芦笋

芦笋又名石刁柏，是世界十大名菜之一。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

1、材料：芦笋350克，蟹肉棒5只，蒜2瓣，盐、食用油、水淀粉适量。

2、芦笋洗净切成段。

3、锅中烧开水点一点盐滴入几滴花生油，下入芦笋飞水，捞出过凉。

4、锅中下入蟹肉棒飞水，捞出沥水。

5、大蒜切成沫。

6、锅预热加入适量食用油。

7、油中温下入蒜沫炒香。

8、下入芦笋翻炒均匀。

9、下入蟹棒翻炒均匀。

10、用2调羹水淀粉勾芡，加入1茶匙食盐翻炒均匀。

11、成盘。