简单易成功的绿豆酥

从没做过酥饼之类的，但实际上操作起来并不难，也不用发面，很容易成功。味道不比卖得差，成品也很好看。

材料：普通面粉185克，色拉油50克，清水50克。绿豆沙适量。

步骤：

1、制作水油面：将面粉120克，色拉油20克，清水50克和成面团。

2、制作油酥面：将面粉65克，色拉油30克和成面团。

3、用水油面包住油酥面团，收紧，口向下放置。

4、将面团擀成方长方片。

5、折三折。

6、再将面团擀成长方片，卷起。

7、分切为16个小剂子。每个小剂子稍捏圆，擀成圆片。

9、包入绿豆沙。

10、收紧，口向下放置，手掌稍按扁，放烤盘，表面刷鸡蛋液，撒芝麻。。

11、烤箱200℃，中层，20分钟，颜色金黄即可。

小贴士：

1、  水油面和油酥各自比例不太严格，成团即可。

2、  小剂子擀圆时可以平放捏圆擀，也可竖放按圆，感觉平放包馅不易破。

3、  烤制时间可根据上色情况自定。

4、  材料中油可换其他食用油，馅也可换成其他馅,水油面里可放些糖，很是方便随意。