蒸肉盒

    蒸肉盒和包子差不多，只是蒸肉盒的馅一盘是猪肉和大葱，再加上调料即可，以肉为主，而不是以菜为主。作法不一样，把包子做成火烧的样子，到油锅一烙，口味也就不同，这样的好处是口味更香，烙上一层金黄的表皮上锅蒸还省用笼屉布，其次表皮沾油不容易干裂，我们老家的人常这样做，特别好吃。

   食材：面皮：面粉适量、酵母小许、温水适量

   馅料：猪肉300克、洋葱150克、大葱适量、大姜小许、花椒面小许、酱油适量、

         食用油适量、盐适量、味精小许。

      步骤：

1、面皮的材料合在一起揉成面团于温暖处发酵

2、把肉切成小丁

3、倒上适量的酱油搅均匀腌制入味

4、把洋葱切成小丁备用

5、大葱和大姜都切成小丁

6、所有的馅料放在盆里，加上各种调料

7、搅拌均匀成馅料

8、面发酵至二倍半大即可

9、发好的面放在案上要用力的揉

10、揉至细腻顺滑

11、搓成长条

12、切成小块

13、擀成饼

14、拿起一块饼放上馅料

15、象包子一样收口

16、扣放在案上，口朝下，用手掌按平即可

17、全部做好后最好是放在温暖处醒发20分钟到半个小时

18、平底锅里加油烧热，放上肉盒烙至两面金黄即可出锅

19、再放至蒸锅里大火烧开15分钟即熟

20、朋友们请吃肉盒