材料：鲅鱼尾、干辣椒、花椒、葱段
调料：料酒、生抽、盐、鸡精
做法：（1）将鲅鱼尾清洗一下、捞出，放在案板上切开，待用。
（2）干辣椒用剪刀剪开，待用。
（3） 烧锅倒油烧热，下入切好的鲅鱼煎一下，盛出。
（4）随后，锅内留底油，下入剪开的干辣椒和花椒炝锅。
（5）接着，下入煎过的鲅鱼，加点料酒、生抽翻动一下，
（6）然后，倒入一些水，加点盐、鸡精调味煮开，煮上2——3分钟。
（7）最后，搁入葱段，即成。
日志
