红豆沙材料:红豆,白糖
糯米糍材料:糯米粉75克,澄粉25克,清水(或牛奶)110克,白糖10克,油,椰蓉,红豆沙,糯米粉39克(手粉用)
先来做红豆沙吧
1 红豆用水浸泡一夜
2 红豆放入锅里,加入适量的清水,煮至红豆软烂
3 煮好的红豆倒入炒锅中,如果水过多,可以倒掉一点
4 用勺子将红豆碾碎
5 锅里放入白糖,开小火,边烧边搅拌,搅拌至水干即可
糯米糍做法:
1 糯米粉和澄粉放入碗里,同时放入白糖
2 碗里慢慢倒入清水,用筷子搅拌至无颗粒状
3 盘里抹薄薄一层油,将搅拌好的面糊倒入盘里。锅里水烧开后放入盘子,大火蒸20分钟左右
4 蒸好的面糊用筷子搅成面团
5 手上沾适量手粉,将面团分成6个剂子
6 将分好的面团揉圆包入豆沙馅
7 整合成圆形
8 慢慢的将所有都做好
9 裹上椰蓉即可,表面沾上草莓酱,纯属为了装饰
燕子小唠叨:
1 因为是糯米粉做的,所以不宜吃太多,以免消化不良
2 做好的糯米糍冷热吃皆可啊,热的软糯,冷的Q弹啊
3 糯米粉放锅里炒2分钟或用微波炉转40秒即可啊
草莓酱纯属为了装饰啊,哈哈