果仁小饼干

上次先要做成这款果仁小饼干，不想误打误撞做成了“呀咪果酱小饼”。可是这款小饼款式真是讨人喜欢，就用其他配方做成了这个样子，正好可以处理过年的干果，扒出仁来，换个方式，就消耗掉了，否则过几天天气暖和，这些东东就有浪费了。如果喜欢还可以多加一些其他果仁，饼干在我家属于比较受欢迎，所以我还是用的经济点，女儿每周两次去训练乒乓球，就一定会带一盒饼干当个小点心。

1、材料：低筋面粉180克，奶粉25克，蛋黄2只（1只刷表面），白糖80克，黄油100克，牛奶10毫升，盐1克，葵花子仁、南瓜子仁适量。（每盘30只，共2盘，60只）

2、黄油软化打顺滑，分次加入白糖打至黄油呈羽毛状。

3、加入1只蛋黄打均匀。

4、倒入牛奶打至完全吸收。

5、面粉、奶粉、盐混合均匀筛入到打发的黄油中拌均。

6、翻拌均匀。

7、揉成面团放入保鲜袋压成饼冷藏30分钟。

8、取出冷藏的面团分成2等份，取其中一份搓成长条分成30份。

9、每份滚成小球排入烤盘。

10、用手在小球上按压一个窝，表面刷一层蛋黄液。

11、撒上南瓜子仁和葵花子仁。

12、烤箱预热，中层170°，18分钟，然后再下火烤3分钟。