一直以来都很喜欢蓝莓的香味，今天用蓝莓果酱做了一款戚风蛋糕卷，松软可口，且散发着淡淡的蓝莓香味，很不错的。
主料：低粉60克
配料：植物油40克、纯牛奶40克、白糖50克、鸡蛋3个、蓝莓酱适量。
制作方法：
1、蛋黄分出加上20克白糖搅打均匀。使糖和蛋黄充分融合。
2、加入植物油和牛奶充分搅匀。
3、最后在蛋黄液中加入低粉搅拌均匀。
4、蛋清单独分离出来，加入白醋数滴。用电动搅拌器低速画圈搅拌。其间当开始打出大泡时加入10克白糖搅匀至出小泡时再加入10克白糖继续打匀，最后再加入10克白糖搅打至干性发泡即可。插入一根筷子，可直立不倒。
5、然后，把1/3的蛋白泡盛入蛋黄液中翻拌均匀。
6、再把剩下的蛋白泡全部倒入蛋黄液中翻拌均匀即可，无需搅拌，以免消泡。
7、烤盘内铺油纸，倒入蛋糕糊摊平。
8、然后把烤盘放入150度预热1分钟后的烤箱中层150度，上下火烤制15分钟左右即可。
9、烤好的蛋糕卷取出即倒扣在烤网上，趁热揭去油纸。
10、然后再翻过来扣在铺好油纸的案子上，均匀的抹上蓝莓酱。
11、把涂好蓝莓酱的蛋糕用油纸卷好，两头拧紧放入冷藏室或冬季可放置室内冷藏20分钟。
12、把定好型的蛋糕卷分切成适中的段即可。
温馨小贴士：各家烤箱的温度不尽相同，因此，要根据自家的烤箱温度调温。
