下载 APP
搜索
素杂锦，非常普通的家常菜，几乎家家户户都会做。只是各家口味不同，里面的材料不同而已，鱼这回做的素杂锦中就用了南极金茸片和花生蛋白片做主料，这样做出来的素菜味道更加的鲜美无比和营养，更重要的这菜含大量的纤维素，减肥滴。
金茸片是一种纯天然的野生深海植物，它生长在南极圈高纬度4℃的冷海域礁盆，营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、钙、碘、铁、钾、纤维质、胡萝卜素、胶原蛋白等多种人体不可缺的营养元素。
拥有丰富的海藻胶原蛋白，可以促进皮肤的角质细胞分化，能细腻肌肤，美容养颜....
花生蛋白片，一种营养价值极高的植物蛋白，含有18种氨基酸，并且具有花生特有的香味，味道超级赞。
材料：
花生蛋白片 30克，南极金茸片 50克，杏鲍菇 30克，荸荠 5颗，红萝卜 30克，香菇 5朵，腐竹 15克。
做法：
1、把所有材料准备好。
2、花生蛋白片用清水泡软，并挤干水分。
3、南极金茸片用清水泡1小时左右。
4、放进煮开姜水的锅中焯一下，并快速取出用冷水冲洗一下，沥干水分备用。
5、腐竹用温水泡软。
6、杏鲍菇洗净切片。
7、香菇泡软后切片。
8、荸荠洗净去皮切片。
9、红萝卜去皮切片。
10、热锅下油，油烧至5成热时，放进姜丝爆香。
11、加入沥干水分的花生蛋白片和香菇片。
12、煎炒到花生蛋白片呈金黄色时加入红萝卜、荸荠、杏鲍菇片。
13、加入南极金茸片。
14、翻炒片刻，加入少许砂糖、水，盖上锅盖，焖烧一会。
15、加入腐竹。
16、炒收汤汁收浓时，加入用生抽、泡香菇水、盐、生粉兑成的芡汁，炒至收汁即可。
口感鲜脆，含脂肪低，既美味又不误减肥.....
美味小贴士：
1、金茸片须提前一小时泡浸，并且不能用热水。
2、浸泡香菇的水可以不用倒掉，鱼是先泡一会，香菇有点软时，把水倒掉，然后再加入清水进行第二次浸泡，这次浸泡的水可以不倒掉，留着用来勾芡汁，这样炒出的素杂锦，味道更香浓。
