奶香小餐包

   面团是昨天傍晚揉好的，放到冷藏室里低温发酵，今天上午开始做面包。

   本来想做排包的，结果面团太少了，面包看着稀稀拉拉的几个，

   本来想要团结一致的，结果却这样一盘散沙！O(∩_∩)O~下次用400克的面粉量试试！

  【材料】金象高粉150克，金龙鱼麦芯粉150克，酵母5克，鸡蛋1个，

           白砂糖45克，黄油25克，水150克。黑芝麻少许。

   【步骤】

   1、除水和黄油外，所有材料混合，慢慢加入水，搅拌成面团，盖保鲜膜静置30min左右。

   2、反复揉搓至可以拉出粗糙的膜，加入软化好的黄油，揉出手套膜。

   3、收圆入盆，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚。次日回温发酵至2--2.5倍大。

   4、取出排气，分成约47克的小剂子，盖保鲜膜松弛15--30min左右。

   5、揉匀，做成圆形摆入烤盘，二次发酵至1.5倍大，烤箱预热，刷蛋液，撒芝麻。

   6、180度，中层，上下火，15min左右。