酸辣鲫鱼

酸辣鲫鱼

原料：小鲫鱼4条，豆腐，花椒，，葱，大蒜，姜，辣椒酱，醋，盐，料酒

做法：

1，鲫鱼去腹膜洗净，豆腐切块，姜，蒜葱备好

2，起油锅，放花椒，大蒜碎，姜片炒香

3，放入鲫鱼转小火煎

4，两面煎至微黄

5，加入料酒，醋

6，加入辣椒酱，少量盐

7，加少许清水烧开

8，倒入豆腐块

9，加盖中小火炖至入味

10，撒上葱花出锅

备注：

1，鲫鱼小点的比较好，我5条刚好1斤，15块钱

2，辣椒酱里有盐，所以加盐时要适量

3，醋要多放，辣椒酱看个人口味

4，炖的时间越久，味道越好