五彩鸡丝包

前几天在网上看了一档旅游节目，里面介绍了很多美食，其中一种五彩鸡丝包令我念念不忘，抵挡不住美食的诱惑，按自己家里的喜好买齐了食材，饱了口福。

自从有了网络，有了美食天下，真正意义上实现了“天涯若比邻”，鼠标一点天南海北各家各户吃的什么，喝得什么就都知道了，通过网络学了很多美食制作，丰富了自家的餐桌，一并谢谢了爱好美食的朋友们。

这款五彩鸡丝包，都是常见的食材，香菇、豆干、香菜、鸡脯肉、胡萝卜，也可以按自己的喜好搭配食材,做出自己的味道。

食材：鸡脯肉250克  胡萝卜50克  香菇50克  香菜20克  豆干20克  面粉500克 

调料：盐适量  胡椒粉适量  香油2汤勺

做法：

1、准备好所需的食材。

 

2、将鸡脯肉、胡萝卜、香菇、豆干切细丝，香菜杆切三厘米长的段备用。

3、鸡脯丝焯水5分钟，捞出冷凉备用。

4、将蔬菜丝焯水3分钟，过凉水沥干备用。

5、将准备好的鸡脯丝、各种蔬菜丝倒入盆中，放适量盐、胡椒粉、香油，拌均备用。

6、将面粉用125克80-90度开水烫成雪花状，加125克凉水揉成面团，醒10分钟。

7、醒好的面团搓成长条，切成饺子大小的剂子，摁圆擀成皮（尽量擀得薄一些）。

8、左手托皮放入适量的馅，右手捏紧面皮。

9、捏成半月形，左手托着，右手赶褶。

10、赶好褶成鸡冠形，包完排好。

11、蒸笼里排好胡萝卜片，挨个放上小包。

12、水开后蒸笼上锅大火蒸7-8分钟即可出锅装盘。

刚出锅的鸡丝包咬一口，味道鲜美，内馅色彩鲜明，很是诱人的胃口。

薄皮大馅的五彩鸡丝包

提示：

1、蔬菜丝一定要焯水，一个是焯水能让菜变得的柔软不会戳破薄薄大的皮，另外焯水还能让菜的颜色更鲜亮。

2、水和面的比例，500克面粉加250克水（125克热水汤面，125克水揉面）和出的面软硬程度正好。

3、也可以用白菜叶垫在小包下面蒸，只是为了不粘，可用的材料很多。（纱布、生菜叶、玉米皮等都可以用）