牛奶小排包

      食材：高粉550克、白糖90克、牛奶280克、玉米油60克、酵母7克、盐3克、鸡蛋1个

            刷蛋液鸡蛋1个

      步骤：

1、把所有的食材合在一起揉至扩展成面团

2、于温暖处发酵至二倍半大

3、发好的面排气后分成16等份

4、揉圆了放案上用保鲜膜盖起来松弛20分钟（如果没有时间10分也行）

5、用手把面团扣起来，开始揉圆，右手顺时针，左手逆时针转，五指边揉边往里收。

6、揉至表面光滑即可

7、做好了摆入烤盘二次发酵

8、有的朋友问在那发酵，我就是这样，在烤箱里底下放一碗水，设定温度35至40度之间。

   如果夏天就不用加热了，放在外面盖上保鲜膜就行发酵就行了。

9、准备好蛋液，我一般把蛋液里稍加一点水，这样烤出的面包发亮。

10、正好发了一个小时，刷上蛋液。

11、刷蛋液时烤箱预热170度烤了32分钟。

12、面包出炉了，看着还不错。