香肠炒山药

　　这个菜虽然是极为普通的家常小炒，但里面用到的配角——油麦菜和青蒜，都是TU用花盆种的呢，不舍得让清脆嫩绿的油麦菜经受烟火的煎熬，直接用它摆盘了，和山药一起吃起来清新爽脆，很有些春天的气息呢。

　　材料：山药，香肠，青蒜，枸杞子，大料，盐，生抽，蚝油，油麦菜叶（摆盘用，有没有没所谓）。

　　步骤：

　　1.准备好所需材料，山药洗净去皮切片，香肠切片，青蒜切小段，油麦菜叶洗净控水摆盘。

　　2.把香肠放入微波炉中火加热两分钟，将多余的油倒入炒锅中，再加少量食用油把大料和一部分青蒜煸炒出香味。

　　3.倒入山药用大火翻炒一分钟，再下入香肠翻炒均匀。

　　4.放入盐、生抽、蚝油调好味，倒入泡好的枸杞子和另一部分青蒜，略微翻炒即可出锅。

　　盛到油麦菜叶上就好了，看上去更漂亮一点。

　　一般清炒类的菜不需放酱油之类的，我觉得就米饭吃颜色略重一点为好，所以加了少量蚝油和生抽。颜色不会太重，吃起来又更有滋味些。