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【姜黄葱花饼】

慕茶 发布于 2013/4/5 21:44
    爱吃葱花饼,家里的猪油炸的烫面葱花油饼就很好,美啊美的味道。多久没吃过了?我来美天会发菜谱就发过这个: https://home.meishichina.com/recipe-8998.html
    中学时学校有卖葱花饼,5毛一个,表面貌似就有姜黄的,还有层面,卷着葱,很香。
    大学食堂自然也有了,那个脆脆的外皮啊,油汪汪的样子,应该也是烫面做的,还有芝麻香。也给刷点什么酱,不过我还是喜欢没酱的。称斤卖的,2元钱就够吃。
    都是记忆中的葱花饼,不变的精髓是葱香,浓郁、回味。
    昨晚饭又不知吃啥,突然想到葱花饼,立马和妈妈动手做,她又说加点姜黄进去,好,这个有亮黄色的饼就出来了。
    吃这方面,妈你太配合我了。O(∩_∩)O哈哈~

【原材料】:葱,面粉,盐,姜粉,沸水,食用油,姜黄粉。

葱切碎,切葱是件伤心事。

(貌似我切的有点大了,碎点儿揉面比较好,也不容易破)

2-3 切好的葱放入适量面粉上,撒入姜粉、盐适量。

4 每次少量倒入烧开的沸水,用筷子搅拌成团。

5-6 加入适量食用油,小心烫手,揉成面团,不必揉太久,放一会。

7 面团擀开,薄一点,抹上食用油,撒上姜黄粉。

8 把姜黄粉抹匀,如图卷起。

9 切成段,抓住两头拧几下,按扁。

10 撒面粉,擀开成圆形。

11 电饼铛抹油,烧热,放入擀开的饼,烙底面金黄翻面继续烙。

12 两面均上色金黄即可取出。

这个饼我挺喜欢的,外面有点脆,里面咬下去是软的,葱够多,香。

下次做个有层次的出来~~~切开拍了几张就呼啦啦吃了,

多些应该拍出来好看些。厨房有些黑,开灯效果也不好。这是在阳台拍的。


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