酥锅——是家里过节必做的一个大菜，里边的菜多样化，好多东西都可以放进去，比如：猪肉、鸡、鸭、鱼，蔬菜有莲藕、白菜、海带、豆腐等，每次都是做一大锅，能吃好几天呢。平时想做就不一样了，可以选一些经常吃的蔬菜，这次只用了莲藕、海带和鸭腿，虽然种类少了，但是味道一样的好吃。原料：鸭腿 2个、莲藕 3节、海带2张、白糖 150克、老抽 60克、生抽 60克、料酒 50克、醋 220克、八角 1枚、葱、姜适量。
做法：
1、先把鸭腿洗净。
2、海带提前一天用水浸泡，然后洗净。
3、莲藕洗净去皮。
4、把鸭腿放入电压力锅里。
5、把莲藕放到鸭腿上边。
6、海带卷起来，放到莲藕上边就行。
7、把莲藕切小点，放到最上层，放入葱姜。
8、把白糖 150克、老抽 60克、生抽 60克、料酒 50克、醋 220克放到一起调匀。
9、倒入锅中。
10、盖上锅盖，通上电源，按下排骨肉类键，选择定时1小时20分钟。
11、时间到了，先不要打开锅盖，等气压消了再开锅盖。
12、为了更均匀的入味，吃之前可以倒一下盆。
